L'améthyste est une variété de quartz violet ou pourpre souvent utilisé de manière ornementale. Le nom provient du grec ancien améthistos, a ("non") et methuskein ("etre ivre"), en référence à la croyance que la pierre protège son propriétaire des effets du vin. Les romains et grecs antiques portaient l'améthyste en amulette et l'immergeaient dans les coupes de vin en pensant que cela pouvait éviter au buveur de s'ennivrer. L'améthyste est une pierre recherchée en joaillerie à cause de sa dureté (7 sur l'échelle de Mohs), meme si cette dureté n'équivaut qu'à 1/15 celle du diamant. La couleur rose pale, parmi les moins appréciées, est connue comme "rose de France". L'améthyste plus recherchée est de couleur le violet intense, connue sous le nom de "sibérienne", meme si elle provient, outre de Sibérie, de pays comme l'Uruguay ou la Zambie. Avec l'exposition à la chaleur, l'améthyste change de couleur devenant jaune. Elle est alors appelée Citrine ou quartz jaune. Utilisée en joaillerie mais rare dans la nature, il s'agit d'améthyste chauffée. Lorsque s'alternent des bandes d'améthyste et de citrine, la pierre est appelée amétrine.